KARUNAKEPRI.COM – Cencaluk atau Cencalok adalah sambal khas Kepulauan Riau (Kepri) yang dibuat dengan bahan utama udang kecil yag di fermentasi.

Udang-udang kecil yang sudah difermentasi akan dimasak menggunakan bahan rempah khas Kepri.

Rasa Cencaluk akan membuat Anda takjub dengan sensasi segar yang muncul dari perasan jeruk limau.

Biasanya, Cencaluk dijadikan suguhan acara tertentu sebagai lauk tradisional.

Bagi warga Kepri, lauk cencaluk pasti tak pernah tinggal di hidangan meja makan.

Makanan tradisional ini juga disuguhkan dalam acara-acara tertentu yang istimewa.

Salah satu kuliner legendaris di Kepri ini, biasanya diperkaya dengan irisan bawang merah dan cabe rawit, lalu dicampur hingga merata.

Bisa ditambahkan mentimun sebagai pelengkap agar lebih nikamt dan segar.

Untuk pecinta rasa asam, asin dan pedas, sambel ini sangat cocok untuk teman lauh makan.***